Nos publications
Nous présentons chaque fromage pour expliquer dans quel pays, dans quelle région il est élaboré, s'il s'agit d'un fromage AOP, sa méthode de fabrication. Nous donnons des informations concernant le fabricant, le mode de conservation, des recettes, etc. Découvrez tout cela et davantage dans chacun de nos bulletins numériques classés par ordre alphabétique et année de publication.
Wensleydale Ilchester
Le Wensleydale est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa saveur est douce et fruitée.
TOMME PAPILLON
Le goût de Tomme Papillon vous permet d'apprécier les nuances typiques du lait de brebis, le bétail typique de la région.
Stilton Heart of England
Le stilton est un fromage qui possède une AOP et qui est exclusivement fabriqué dans les comtés de Derbyshire, Leicestershire et Nottinghamshire.
SAINT-MARCELLIN BIO ÉTOILE
Saint-Marcellin BIO Étoile revendique à tout moment ses origines rustiques.
SAINT-FÉLICIEN ÉTOILE
Le saint-félicien est une spécialité qui peut être élaborée dans toute la France.
RACLETTE L’ERMITAGE
La raclette est une façon de préparer et de consommer le fromage qui a donné son nom à la variété de fromage utilisée à cette fin.
Pecorino Il Forteto
Le Pecorino Toscano est un fromage affiné uniquement élaboré à partir de lait de brebis. Il possède une AOP qui en limite exclusivement la production à la Toscane.
Margalet Papillon
Fromage élaboré à partir de lait de brebis pasteurisé. Un fromage entre tradition et innovation.
Le Moulis
Le moulis est un fromage de 4 kg élaboré à partir de lait de vache cru, typique des Pyrénées ariégeoises.
Halloumi Alambra
Le Halloum est un fromage frais sans croûte d’origine chypriote, traditionnellement élaboré à partir de lait de
chèvre et de brebis.
Goudas Sabores Basiron
L'appellation « Gouda Holland » est protégée. Il est élaboré avec du lait pasteurisé de vache de race prim'Holstein.
GOUDAS BEEMSTER
Le gouda est un très ancien fromage. Il est en effet mentionné dans des documents dès le XIIe siècle.
Feta Dodoni
Authentique feta grecque AOP, élaborée à partir de lait pasteurisé de brebis et de chèvre de l'Épire.
FÉTA BIO HOTOS
La Féta BIO Hotos est un fromage bio qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
CRÊPES PAYSAN BRETON
Les crêpes Paysan Breton "L’Autentique" sont élaborées à partir d’ingrédients authentiquement bretons.
COMTÉ JURAFLORE
Le comté est un fromage au lait de vache cru, à pâte pressée cuite et à croûte lavée.
Brugge Viejo
Ce fromage est affiné douze mois pour développer une saveur délicieuse et une texture uniforme.
BRIQUES ÉTOILE DU QUERCY
Ce sont des fromages à la texture crémeuse, protégée par une croûte blanche et duveteuse.
BRIE PAYS PAYSAN BRETON
Le fromage Brie Pays Paysan Breton a un goût subtil, mais long en bouche, avec du caractère.
Ce site Internet a été conçu grâce à la collaboration d'une équipe de professionnels qui aiment le fromage, ses origines et les plaisirs de sa dégustation.