Nos publications

Nous présentons chaque fromage pour expliquer dans quel pays, dans quelle région il est élaboré, s'il s'agit d'un fromage AOP, sa méthode de fabrication. Nous donnons des informations concernant le fabricant, le mode de conservation, des recettes, etc. Découvrez tout cela et davantage dans chacun de nos bulletins numériques classés par ordre alphabétique et année de publication.

SAINT-MARCELLIN BIO ÉTOILE

Saint-Marcellin BIO Étoile revendique à tout moment ses origines rustiques.

BURRATA MICHELANGELO

La Burrata est un délicieux fromage italien élaboré à partir de lait de vache.

FÉTA BIO HOTOS

La Féta BIO Hotos est un fromage bio qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

BRIQUES ÉTOILE DU QUERCY

Ce sont des fromages à la texture crémeuse, protégée par une croûte blanche et duveteuse.

CRÊPES PAYSAN BRETON

Les crêpes Paysan Breton "L’Autentique" sont élaborées à partir d’ingrédients authentiquement bretons.

TOMME PAPILLON

Le goût de Tomme Papillon vous permet d'apprécier les nuances typiques du lait de brebis, le bétail typique de la région.

RACLETTE L’ERMITAGE

La raclette est une façon de préparer et de consommer le fromage qui a donné son nom à la variété de fromage utilisée à cette fin.

Halloumi Alambra

Le Halloum est un fromage frais sans croûte d’origine chypriote, traditionnellement élaboré à partir de lait de
chèvre et de brebis.

COMTÉ JURAFLORE

Le comté est un fromage au lait de vache cru, à pâte pressée cuite et à croûte lavée.

Pecorino Il Forteto

Le Pecorino Toscano est un fromage affiné uniquement élaboré à partir de lait de brebis. Il possède une AOP qui en limite exclusivement la production à la Toscane.

Wensleydale Ilchester

Le Wensleydale est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa saveur est douce et fruitée.

Margalet Papillon

Fromage élaboré à partir de lait de brebis pasteurisé. Un fromage entre tradition et innovation.

Roquefort Papillon

La fromagerie Papillon fabrique des fromages à Roquefort avec passion depuis plus d'un siècle.

Cheddar Kerrygold

Le cheddar est un fromage granuleux, à la texture ferme et la saveur prononcée.

Feta Dodoni

Authentique feta grecque AOP, élaborée à partir de lait pasteurisé de brebis et de chèvre de l'Épire.

Camembert Gillot

Le camembert de Normandie est un fromage au lait cru de vaches normandes.

Brugge Viejo

Ce fromage est affiné douze mois pour développer une saveur délicieuse et une texture uniforme.

Le Moulis

Le moulis est un fromage de 4 kg élaboré à partir de lait de vache cru, typique des Pyrénées ariégeoises.

Brie de Meaux Rouzaire

L'un des plus anciens fromages français. Sa saveur douce, avec des notes d'amande grillée, est incomparable.

Morbier Montagnon

Le morbier est un fromage au lait de vache cru produit dans le Jura et le Doubs.

Stilton Heart of England

Le stilton est un fromage qui possède une AOP et qui est exclusivement fabriqué dans les comtés de Derbyshire, Leicestershire et Nottinghamshire.

Goudas Sabores Basiron

L'appellation « Gouda Holland » est protégée. Il est élaboré avec du lait pasteurisé de vache de race prim'Holstein.

GOUDAS BEEMSTER

Le gouda est un très ancien fromage. Il est en effet mentionné dans des documents dès le XIIe siècle.

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