La culture du fromage

Aujourd'hui, les consommateurs recherchent de nouvelles expériences gastronomiques et en tant que professionnels du fromage, nous savons que nous avons entre les mains un aliment capable d'éveiller l'intérêt et de plaire à de nombreux palais.

Le fromage a une histoire millénaire et nombreux sont les facteurs qui interviennent pour obtenir un aliment unique, de son origine et son processus d'élaboration, jusqu'à sa dégustation. Découvrez avec nous des curiosités du terroir aux outils les plus indispensables pour les professionnels.

Outils professionnels
Disposer des outils nécessaires pour garantir une coupe précise est essentiel pour véhiculer une image d'expert.
L'importance du territoire
La diversité géographique et la variété des espèces laitières sont les facteurs clés de l'offre assortie d'une gamme de fromages.
Principales AOP en Europe
Découvrez les exquises variétés européennes qui ont obtenu les mentions AOP et IGP.
Origines et histoire du fromage
Du néolithique à nos jours, découvrez l'évolution du fromage, le plus ancien aliment de l'humanité.
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