La culture du fromage
Aujourd'hui, les consommateurs recherchent de nouvelles expériences
gastronomiques et en tant que professionnels du fromage,
nous savons que nous avons entre les mains un aliment
capable d'éveiller l'intérêt et de plaire à de nombreux
palais.
Le fromage a une histoire millénaire et nombreux
sont les facteurs qui interviennent pour
obtenir un aliment unique, de son
origine et son processus d'élaboration, jusqu'à sa
dégustation. Découvrez avec nous des
curiosités du terroir aux outils les plus
indispensables pour les professionnels.
Outils professionnels
Disposer des outils nécessaires pour garantir une coupe précise est essentiel pour véhiculer une image d'expert.
L'importance du territoire
La diversité géographique et la variété des espèces laitières sont les facteurs clés de l'offre assortie d'une gamme de fromages.
Principales AOP en Europe
Découvrez les exquises variétés européennes qui ont obtenu les mentions AOP et IGP.
Origines et histoire du fromage
Du néolithique à nos jours, découvrez l'évolution du fromage, le plus ancien aliment de l'humanité.
Ce site Internet a été conçu grâce à la collaboration d'une équipe de professionnels qui aiment le fromage, ses origines et les plaisirs de sa dégustation.