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Fromages de France 
Surnommée le « pays des mille fromages », la France est sans doute l'une des grandes puissances mondiales en matière de production de produits laitiers. Le fromage occupe en effet une place importante dans la gastronomie française.
Avec près de 400 spécialités différentes, élaborées à partir de toutes les catégories de lait, la France est le pays qui possède le plus d'AOP et peut s'enorgueillir de pouvoir proposer un fromage différent pour chacun des 365 jours de l'année, tous d'une qualité et d'un caractère uniques.
Avec près de 400 spécialités différentes, élaborées à partir de toutes les catégories de lait, la France est le pays qui possède le plus d'AOP et peut s'enorgueillir de pouvoir proposer un fromage différent pour chacun des 365 jours de l'année, tous d'une qualité et d'un caractère uniques.
Nos marques
En tant qu'experts en fromages européens, nous sommes animés par le souci
de toujours proposer les produits et marques de meilleure qualité.
Notre mission ne consiste pas seulement à offrir une sélection de nouvelles
spécialités fromagères, mais aussi à trouver et sélectionner les créations
artisanales de petits producteurs et de maîtres fromagers qui cherchent à
atteindre l'excellence.
Nous voulons offrir des produits qui répondent aux exigences des
consommateurs actuels: produits bio, à faible teneur en matières grasses,
sans lactose, etc.
Découvrez sur notre carte toutes les marques d'un même pays classées par ordre
alphabétique. Si vous sélectionnez une marque, vous pourrez afficher tous les
produits de cette marque inscrits à notre catalogue.
Experts en matière de
fromages européens
I
France
C
D
F
L
L'ÉTOILE
LA BERGÈRE DE THÔNES
LA FERMIÈRE
LA FROMAGERIE DES CÉVENNES
LE BOIS D'AMALTHÉE
LE CHARTROUSIN
LE DIDEROT
LE FARTO DE THONES
LE FÉDOU
LE MAUBERT
LE MONTAGNON
LE MOULIS
LE PALAIS DES SAVEURS
LE PAYS FROMAGER
LE PÈRE ANDRÉ
LE PETIT GRIGNOTEUR
LE SAINT HERAY
LE TRAITEUR GOURMET
LES ATELIERS DE CHÂTEAUBOURG
LES FRÈRES BERNARD
LES FROMAGERES
LES PETITS CHÈVRES
LES SPÉCIALITÉS D'ANTAN
LINCET
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P
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P
S
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O
R
S
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B
H
K
L
N
Holland
H
W
Danemark
A
C
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T
Suisse
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D
Chypre
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Qui n'a jamais apprécié l'onctuosité parfumée du brie de Meaux ou du camembert de Normandie, la richesse aromatique du comté ou l'exquise intensité du roquefort ? Leurs noms ont dépassé les frontières, ils sont les porte-drapeaux de l'exceptionnelle culture française du fromage, qui recèle des centaines de délicieux secrets artisanaux, avec AOP, qui attendent d'être découverts.
Fromages de France
Surnommée le « pays des mille fromages », la France est sans doute l'une des grandes puissances mondiales en matière de production de produits laitiers. Le fromage occupe en effet une place importante dans la gastronomie française.
Avec près de 400 spécialités différentes, élaborées à partir de toutes les catégories de lait, la France est le pays qui possède le plus d'AOP et peut s'enorgueillir de pouvoir proposer un fromage différent pour chacun des 365 jours de l'année, tous d'une qualité et d'un caractère uniques.
Avec près de 400 spécialités différentes, élaborées à partir de toutes les catégories de lait, la France est le pays qui possède le plus d'AOP et peut s'enorgueillir de pouvoir proposer un fromage différent pour chacun des 365 jours de l'année, tous d'une qualité et d'un caractère uniques.
Qui n'a jamais apprécié l'onctuosité parfumée du brie de Meaux ou du camembert de Normandie, la richesse aromatique du comté ou l'exquise intensité du roquefort ? Leurs noms ont dépassé les frontières, ils sont les porte-drapeaux de l'exceptionnelle culture française du fromage, qui recèle des centaines de délicieux secrets artisanaux, avec AOP, qui attendent d'être découverts.
Fromages de Allemagne
L'Allemagne est le premier producteur de fromage d'Europe. Ses fromageries, qui produisent plus de 1,8 million de tonnes chaque année, sont principalement situées en Bavière.
Les producteurs allemands sont leaders du marché européen. À l'élaboration de leurs propres variétés, comme le bleu allemand, ils ajoutent les spécialités qu'ont apportées dans ce pays cosmopolite les personnes provenant d'autres régions et cultures.
Outre les délicieux fromages comme le cambozola ou le montagnolo, l'Allemagne produit d'excellentes versions des spécialités françaises, néerlandaises, britanniques, italiennes ou grecques, qui séduisent les consommateurs européens.
Les producteurs allemands sont leaders du marché européen. À l'élaboration de leurs propres variétés, comme le bleu allemand, ils ajoutent les spécialités qu'ont apportées dans ce pays cosmopolite les personnes provenant d'autres régions et cultures.
Outre les délicieux fromages comme le cambozola ou le montagnolo, l'Allemagne produit d'excellentes versions des spécialités françaises, néerlandaises, britanniques, italiennes ou grecques, qui séduisent les consommateurs européens.
Fromages de Italie
Les fromages italiens sont extrêmement réputés dans la culture gastronomique occidentale. Créés pour la plupart au Moyen Âge, dans de petits monastères, inscrits dans la cuisine italienne la plus populaire (principalement les pâtes et les pizzas), ils ont trouvé leur place sur les tables du monde entier.
Parmesan, gorgonzola, pecorino, mascarpone… sont des noms qui nous sont familiers. Moins connus, la fontina, la burrata, la mozzarella ou l'asiago possèdent également une AOP et présentent une texture granuleuse. Tous traduisent merveilleusement l'essence d'une authentique saveur méditerranéenne et peuvent être dégustés simplement accompagnés d'un peu de pain et de vin ou entrer dans la composition de savoureuses recettes. Quel que soit votre choix, l'incomparable qualité et la variété des fromages italiens enchanteront les plus fins gourmets.
Parmesan, gorgonzola, pecorino, mascarpone… sont des noms qui nous sont familiers. Moins connus, la fontina, la burrata, la mozzarella ou l'asiago possèdent également une AOP et présentent une texture granuleuse. Tous traduisent merveilleusement l'essence d'une authentique saveur méditerranéenne et peuvent être dégustés simplement accompagnés d'un peu de pain et de vin ou entrer dans la composition de savoureuses recettes. Quel que soit votre choix, l'incomparable qualité et la variété des fromages italiens enchanteront les plus fins gourmets.
Fromages de Grèce
Nombreux sont ceux qui qualifieraient volontiers le fromage d'aliment des dieux. La Grèce peut le confirmer. Sa mythologie nous rappelle que c'est Aristée, fils d'Apollon, qui a enseigné aux hommes l'art de fabriquer le fromage.
Le territoire grec, très montagneux, n'est pas favorable à l'élevage de bovins, les spécialités du pays sont donc plutôt élaborées à partir de lait de chèvre ou de brebis, ou d'un mélange des deux.
Le plus célèbre des fromages grecs est la feta, avec sa note salée typique due à sa conservation dans la saumure. D'autres variétés, à la saveur plus douce, sont tout aussi délicieuses et peuvent être consommées fondues ou en salade, comme le graviera, ou au dessert, comme le manouri. Le fromage frais était d'ailleurs l'un des ingrédients utilisés par les Grecs de l'Antiquité pour préparer toute sorte de gâteaux.
Le territoire grec, très montagneux, n'est pas favorable à l'élevage de bovins, les spécialités du pays sont donc plutôt élaborées à partir de lait de chèvre ou de brebis, ou d'un mélange des deux.
Le plus célèbre des fromages grecs est la feta, avec sa note salée typique due à sa conservation dans la saumure. D'autres variétés, à la saveur plus douce, sont tout aussi délicieuses et peuvent être consommées fondues ou en salade, comme le graviera, ou au dessert, comme le manouri. Le fromage frais était d'ailleurs l'un des ingrédients utilisés par les Grecs de l'Antiquité pour préparer toute sorte de gâteaux.
Fromages de L'Angleterre
C'est au Royaume-Uni que sont fabriqués deux des fromages les plus populaires et les plus consommés au monde : le cheddar et le stilton.
Le premier est mentionné dès le XIIe siècle, ce qui en fait l'un des plus anciens fromages documentés. Le second, qui apparaît quelques siècles plus tard, est considéré par les amateurs de fromage comme le « roi des fromages bleus ».
Mais le Royaume-Uni offre bien d'autres spécialités délicieuses à la saveur puissante et aux riches nuances. L'élaboration de certaines d'entre elles s'inscrit dans le sillage de ces deux classiques britanniques, notamment le leicestershire ou le shropshire ; d'autres maintiennent les anciennes traditions des moines cisterciens installés dans l'île depuis le Moyen Âge, comme le délicieux wensleydale, fromage crémeux et légèrement sucré, décliné en plusieurs versions très originales par l’ajout de fruits, notamment des myrtilles.
Le premier est mentionné dès le XIIe siècle, ce qui en fait l'un des plus anciens fromages documentés. Le second, qui apparaît quelques siècles plus tard, est considéré par les amateurs de fromage comme le « roi des fromages bleus ».
Mais le Royaume-Uni offre bien d'autres spécialités délicieuses à la saveur puissante et aux riches nuances. L'élaboration de certaines d'entre elles s'inscrit dans le sillage de ces deux classiques britanniques, notamment le leicestershire ou le shropshire ; d'autres maintiennent les anciennes traditions des moines cisterciens installés dans l'île depuis le Moyen Âge, comme le délicieux wensleydale, fromage crémeux et légèrement sucré, décliné en plusieurs versions très originales par l’ajout de fruits, notamment des myrtilles.
Fromages de Irlande
L'Irlande est un pays privilégié pour la production laitière, en raison de son ensoleillement et de sa pluviométrie.
De fait, 80 % de ses terres sont de vertes et grasses prairies. Il n'est donc pas surprenant que depuis les premiers siècles de notre ère, le fromage et le beurre occupent une place majeure dans l'alimentation des Irlandais.
À partir de l'arrivée des Anglais, la production de fromages s'est concentrée sur des variétés d'origine britannique. Particulièrement apprécié dans le monde entier, le cheddar est élaboré avec le savoureux lait irlandais, dans sa version la plus orthodoxe comme dans celles où fruits, vodka, whiskey ou bière apportent d'étonnantes et savoureuses nuances à sa saveur.
De fait, 80 % de ses terres sont de vertes et grasses prairies. Il n'est donc pas surprenant que depuis les premiers siècles de notre ère, le fromage et le beurre occupent une place majeure dans l'alimentation des Irlandais.
À partir de l'arrivée des Anglais, la production de fromages s'est concentrée sur des variétés d'origine britannique. Particulièrement apprécié dans le monde entier, le cheddar est élaboré avec le savoureux lait irlandais, dans sa version la plus orthodoxe comme dans celles où fruits, vodka, whiskey ou bière apportent d'étonnantes et savoureuses nuances à sa saveur.
Fromages de Belgique
Située entre la France et les Pays-Bas, deux « paradis du fromage » par définition, la Belgique a tracé sa propre voie et offre ses spécialités, qui séduisent chaque jour de nouveaux amateurs.
La gamme des fromages belges est très large, avec de délicieuses variétés qui vont des fromages les plus doux aux plus affinés, à la saveur puissante. Parmi les plus populaires, figurent le Herve et le Chimay.
À l'origine, Chimay était le nom d'une bière brassée depuis des siècles dans l'abbaye de Scourmont. Les moines trappistes décidèrent plus tard de produire également du fromage, qui rencontra un franc succès. Pour certaines variétés, les moines utilisent la célèbre boisson dans le processus de fabrication, ce qui apporte aux fromages une complexité aromatique et une saveur uniques.
La gamme des fromages belges est très large, avec de délicieuses variétés qui vont des fromages les plus doux aux plus affinés, à la saveur puissante. Parmi les plus populaires, figurent le Herve et le Chimay.
À l'origine, Chimay était le nom d'une bière brassée depuis des siècles dans l'abbaye de Scourmont. Les moines trappistes décidèrent plus tard de produire également du fromage, qui rencontra un franc succès. Pour certaines variétés, les moines utilisent la célèbre boisson dans le processus de fabrication, ce qui apporte aux fromages une complexité aromatique et une saveur uniques.
Fromages de Holland
À l'instar des tulipes, le fromage est l'un des signes distinctifs des Pays-Bas. Il ne peut en être autrement dans un pays dont l'histoire comporte d'innombrables références à la place occupée par ce savoureux aliment dans la vie quotidienne des Néerlandais, notamment lorsqu'au Moyen Âge, les navires hollandais utilisaient des meules de fromage comme monnaie pour s'acquitter de certains péages.
Aujourd'hui, les Pays-Bas sont l'un des principaux exportateurs de fromage au monde, chaque Néerlandais consomme plus de 3 kg de fromage par an et certains marchés sont exclusivement réservés à ce produit.
Le gouda, spécialité qui possède une AOP, est le champion incontestable des fromages néerlandais. Au même titre que l'edam, consommé dans presque tous les foyers et utilisé dans la restauration. Mais d'autres variétés plus récentes, comme le maasdam ou les fromages élaborés à partir de lait de chèvre ou de brebis, ont également conquis les plus fins palais.
Aujourd'hui, les Pays-Bas sont l'un des principaux exportateurs de fromage au monde, chaque Néerlandais consomme plus de 3 kg de fromage par an et certains marchés sont exclusivement réservés à ce produit.
Le gouda, spécialité qui possède une AOP, est le champion incontestable des fromages néerlandais. Au même titre que l'edam, consommé dans presque tous les foyers et utilisé dans la restauration. Mais d'autres variétés plus récentes, comme le maasdam ou les fromages élaborés à partir de lait de chèvre ou de brebis, ont également conquis les plus fins palais.
Fromages de Danemark
L'histoire du fromage est plurimillénaire au Danemark. Le premier fromage acide du pays aurait commencé à y être fabriqué plus de 3 000 ans avant notre ère. Les spécialités les plus célèbres, comme le havarti ou le danablu, sont toutefois plus récentes, elles ont été créées à la fin du XIXe siècle.
La tradition fromagère du Danemark va de pair avec une recherche constante de la qualité, le respect de l'environnement et le bien-être animal, qui permettent d'obtenir une matière première laitière incomparable.
Une innovation permanente et l'adoption de techniques françaises, italiennes et suisses ont placé le Danemark à la tête des pays scandinaves pour la production de fromages, et ses spécialités parfaitement locales sont aujourd'hui tout aussi appréciées que ses versions des variétés européennes: cheddar, emmental, mozzarella…
La tradition fromagère du Danemark va de pair avec une recherche constante de la qualité, le respect de l'environnement et le bien-être animal, qui permettent d'obtenir une matière première laitière incomparable.
Une innovation permanente et l'adoption de techniques françaises, italiennes et suisses ont placé le Danemark à la tête des pays scandinaves pour la production de fromages, et ses spécialités parfaitement locales sont aujourd'hui tout aussi appréciées que ses versions des variétés européennes: cheddar, emmental, mozzarella…
Fromages de Suisse
Lorsqu'on nous demande de dessiner un fromage, dans 99 % des cas, nous dessinons un fromage suisse : l'emmental, avec ses trous caractéristiques. La Suisse, qui consacre 80 % de ses terres cultivées à l'élevage plutôt qu'à l'agriculture, est mondialement réputée pour ses fromages. C'est également dans ce pays que l'on a inventé de délicieuses manières de le consommer, qui connaissent le succès qu'elles méritent, comme la fondue et la raclette.
La Suisse possède plus de 750 variétés de fromage. L'emmental, le gruyère, l'appenzeller ou le fromage Tête de Moine, qui possèdent tous une AOP, sont les plus célèbres, mais toutes les spécialités, en raison de la méthode caractéristique de production qui privilégie l'élaboration dans de petites fromageries fières de préserver la tradition et la qualité des fromages suisses, garantissent une expérience gastronomique d'exception.
La Suisse possède plus de 750 variétés de fromage. L'emmental, le gruyère, l'appenzeller ou le fromage Tête de Moine, qui possèdent tous une AOP, sont les plus célèbres, mais toutes les spécialités, en raison de la méthode caractéristique de production qui privilégie l'élaboration dans de petites fromageries fières de préserver la tradition et la qualité des fromages suisses, garantissent une expérience gastronomique d'exception.
Fromages de L'Autriche
Les Alpes occupent les deux tiers du territoire autrichien, ce qui apporte richesse et personnalité aux fromages de ce pays.
Traditionnellement élaborées dans les fermes familiales et dans les nombreux monastères qui émaillent le pays, les délicieuses spécialités autrichiennes suffisent pour composer un extraordinaire plateau de fromages offrant une grande variété de saveurs, des plus douces et aromatiques aux plus puissantes et piquantes, où chacun trouvera son degré d'affinage et sa texture préférés.
L'extraordinaire diversité des plantes alpines dont les vaches autrichiennes se nourrissent confère aux fromages de ce pays un caractère unique et de subtiles nuances.
Traditionnellement élaborées dans les fermes familiales et dans les nombreux monastères qui émaillent le pays, les délicieuses spécialités autrichiennes suffisent pour composer un extraordinaire plateau de fromages offrant une grande variété de saveurs, des plus douces et aromatiques aux plus puissantes et piquantes, où chacun trouvera son degré d'affinage et sa texture préférés.
L'extraordinaire diversité des plantes alpines dont les vaches autrichiennes se nourrissent confère aux fromages de ce pays un caractère unique et de subtiles nuances.
Fromages de Pologne
La Pologne est l'un des pays qui possèdent les plus anciens vestiges archéologiques liés à la production de fromage. Des fragments de passoires en céramique comportant des traces de produits laitiers fermentés ont en effet été découverts dans la région de Cujavie (5 500 avant notre ère). Des milliers d'années plus tard, le pays a su développer son industrie fromagère en empruntant la voie de la recherche, de l'innovation et de la qualité.
La plus grande et la plus renommée des entreprises laitières d'Europe centrale et de l'Est, Mlekovita, est polonaise. Ce pays offre actuellement une grande variété de produits de première qualité, notamment des fromages de tradition néerlandaise, comme le mazdamer, ou britannique, tel que le cheddar, qui figurent parmi les plus appréciés par les consommateurs les plus exigeants.
Fromages de Espagne
Du climat océanique des Asturies à l'éternel printemps de Fuerteventura… l'Espagne offre une grande diversité géographique, climatique et culturelle. Cela explique son extraordinaire richesse gastronomique, qui s'étend évidemment aux fromages.
Selon les types d'élevage qui prédominent dans chaque région, l'Espagne possède des spécialités élaborées à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis, ainsi que des fromages mixtes. Le manchego est certainement le plus célèbre, mais nombre d'autres variétés, au caractère puissant comme le cabrales, l'idiazabal ou la Torta del Casar, ou bien très doux, comme le tetilla, répondent aux préférences personnelles de la plupart des consommateurs, de plus en plus désireux de découvrir les délicieux trésors de ce pays.
Selon les types d'élevage qui prédominent dans chaque région, l'Espagne possède des spécialités élaborées à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis, ainsi que des fromages mixtes. Le manchego est certainement le plus célèbre, mais nombre d'autres variétés, au caractère puissant comme le cabrales, l'idiazabal ou la Torta del Casar, ou bien très doux, comme le tetilla, répondent aux préférences personnelles de la plupart des consommateurs, de plus en plus désireux de découvrir les délicieux trésors de ce pays.
Fromages de Norvège
Les fromages de Norvège sont le pur reflet de ce beau pays aux riches contrastes. S'il peut se révéler extrême, comme le climat subarctique de certaines régions, il peut aussi montrer un visage plus doux, notamment dans ses vastes prairies arrosées par des pluies abondantes.
Certaines variétés de fromages norvégiens sont amères et puissantes, tandis que d'autres, telles que le jarlsberg, sont douces et moelleuses.Sans oublier la personnalité unique du célèbre brunost ou fromage brun, spécialité du pays, dont l'ekte geitost, à la saveur caractéristique de caramel, est un savoureux représentant. De chèvre ou de vache, les fromages de Norvège offrent tout un monde à découvrir.
Certaines variétés de fromages norvégiens sont amères et puissantes, tandis que d'autres, telles que le jarlsberg, sont douces et moelleuses.Sans oublier la personnalité unique du célèbre brunost ou fromage brun, spécialité du pays, dont l'ekte geitost, à la saveur caractéristique de caramel, est un savoureux représentant. De chèvre ou de vache, les fromages de Norvège offrent tout un monde à découvrir.
Fromages de Lituanie
Un seul nom suffit à placer la Lituanie sur la carte mondiale des fromages : dziugas. Il faut bien reconnaître qu'il s'agit du nom d'un géant légendaire, et qu'avec ses différents degrés d'affinage, ce fromage parvient à offrir un très large choix de saveurs, d'arômes et de textures.
Si, selon la légende, une meule de fromage aurait insufflé une nouvelle vitalité au géant Džiugas, le fromage lituanien qui lui doit son nom a aussi fortement stimulé l'économie de la région de Samogitie.
Seul le lait de vaches sélectionnées est utilisé pour l'élaboration du dziugas, dont la couleur, la saveur et la texture varient selon le degré de maturation : du plus doux, avec plus de 12 mois d'affinage, au Luxurious, véritable légende, avec plus de 48 mois d'affinage.
Si, selon la légende, une meule de fromage aurait insufflé une nouvelle vitalité au géant Džiugas, le fromage lituanien qui lui doit son nom a aussi fortement stimulé l'économie de la région de Samogitie.
Seul le lait de vaches sélectionnées est utilisé pour l'élaboration du dziugas, dont la couleur, la saveur et la texture varient selon le degré de maturation : du plus doux, avec plus de 12 mois d'affinage, au Luxurious, véritable légende, avec plus de 48 mois d'affinage.
Fromages de Chypre
Chypre est le pays d'origine d'un fromage très singulier, le halloumi. Il présente la particularité de cuire sans fondre, propriété qui permet de multiplier les manières de le consommer et suscite l'intérêt de tous les amateurs de fromage.
Cette spécialité dont la création remonte à l'Empire byzantin, est très appréciée par les Chypriotes, qui la consomment soit à température ambiante, accompagnée de pastèque, par exemple, soit cuisinée.
Ce fromage unique est aujourd'hui connu dans le monde entier et consommé en salade, pané et cuit à la poêle, grillé au barbecue ou dans des sandwichs chauds. Sa saveur exquise, salée et douce, évoque les arômes méditerranéens, quelle que soit la manière de le déguster.
Cette spécialité dont la création remonte à l'Empire byzantin, est très appréciée par les Chypriotes, qui la consomment soit à température ambiante, accompagnée de pastèque, par exemple, soit cuisinée.
Ce fromage unique est aujourd'hui connu dans le monde entier et consommé en salade, pané et cuit à la poêle, grillé au barbecue ou dans des sandwichs chauds. Sa saveur exquise, salée et douce, évoque les arômes méditerranéens, quelle que soit la manière de le déguster.
