Millefeuille de saumon fumé, pérail, roquette et poivrons rôtis

Ingrédients

Préparation

Découper les tranches de saumon en deux. Découper le fromage en lamelles de même épaisseur que le saumon. Ouvrir les poivrons piquillo et les découper en morceaux de mêmes dimensions que le saumon. Montage Mélanger la roquette et l'huile d'olive. Monter le millefeuille en intercalant saumon, fromage, poivron et roquette, sur trois couches, en finissant par une quatrième couche de saumon. Remarque Vous pouvez mixer quelques poivrons piquillo avec un filet d'huile d'olive pour l'utiliser comme sauce. Astuce Si vous n'avez pas de roquette, vous pouvez utiliser de la mâche ou bien des feuilles de basilic frais.

Vin

Cosmic Gratitud blanca Sauvignon blanc 2015, AOC Penedès