Velouté de petits pois, dziugas 36 mois et tomates

Ingrédients

Préparation

Détacher avec la pointe d'un couteau des éclats de fromage.

Découper l'oignon en petits dés et hacher l'ail.

Découper la tomate sèche en dés.

Faire revenir l'oignon avec un filet d'huile à feu modéré dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ensuite, ajouter l'ail haché et les petits pois, puis remuer.

Saler et poivrer, remuer et ajouter le bouillon.

Cuire 5 minutes après ébullition.

Mixer la préparation et, si vous souhaitez obtenir une texture plus lisse, passer au chinois.

Servir le velouté avec les éclats de fromage et décorer avec la tomate.

Remarque

Outre le dziugas et la tomate sèche, vous pouvez ajouter des copeaux de jambon ibérique.