Röstis à la brique de chèvre et sauce mojo vert

Ingrédients

Préparation

Peler et râper les pommes de terre, saler et laisser reposer 5 minutes. Mixer les ingrédients du mojo vert. Mouler les pommes de terre en galette en pressant bien pour éliminer le liquide, les cuire des deux côtés avec un peu d'huile dans une poêle, à feu modéré, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Poser le fromage sur les röstis chauds et servir accompagné de sauce.

Remarque

Les röstis peuvent être cuits à la poêle, puis réchauffés au four avant de servir.