Aubergines rôties au comté bio, ail et sauce fraîche

Ingrédients

Préparation

Découper las aubergines en deux dans le sens de la longueur et inciser l'intérieur dans couper la peau. Découper les gousses d'ail en deux et les insérer dans l'aubergine. Arroser d'huile d'olive, saler et dorer 30 à 40 minutes, selon la taille des aubergines, au four à 180°. Découper le fromage en tranches fines et longues. Pour la sauce fraîche, découper les légumes en petits dés et hacher les herbes. Mélanger avec les autres ingrédients. Lorsque les aubergines sont cuites, insérer les tranches de fromage et remettre au four quelques minutes. Servir accompagné de sauce fraîche.

Remarque: Pour une version rapide, vous pouvez faire dorer séparément l'ail et les aubergines, côté chair dans une poêle avec un peu d'huile et terminer la cuisson au four à micro-ondes. Une fois les aubergines cuites, insérer l'ail doré et le fromage et remettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.

ATTENTION: ne faites pas cuire les aubergines entières au four à micro-ondes, vous devez toujours les ouvrir en deux ou piquer la peau à l'aide d'un couteau.