Le saviez-vous...

Goudas Saveurs Basiron Dick Veldhuyzen Jr, l? o? la passion vous m?ne

Les fondements d'une entreprise familiale traditionnelle comme Veldhuyzen Cheese rajeunissent lorsque, au d?but des ann?es 80, Dick Veldhuyzen Jr. se place ? la t?te de la direction g?n?rale. Sa cr?ativit? d?bordante et sa passion irr?pressible pour le fromage repr?sentent une v?ritable r?volution. Son imagination donne naissance ? une vari?t? apr?s l'autre de fromage Gouda, chacune plus os?e, admirable et exquise. Loin de d?vier la trajectoire de l'entreprise, l'enthousiasme contagieux pour l'innovation de Dick Jr repr?sente un ?lan sans pr?c?dent pour l'une des marques de l'entreprise : BASIRON.
Et il ne pouvait pas en ?tre autrement,
puisque pour r?aliser son triple saut
mortel avec pirouette, le nouveau
directeur prend de l'?lan en s'appuyant
sur les valeurs fondamentales de
l'entreprise familiale cr??e cent ans
plus t?t : authenticit?, tradition et
artisanat ainsi que sur la connaissance
approfondie et le respect du fromage
Gouda et son processus d'?laboration.

Apr?s la Seconde Guerre Mondiale, l'entreprise familiale des Veldhuyzen s'est progressivement transform?e, passant de la commercialisation du fromage ? sa fabrication.

Des nouveaux go?ts pour des palais nouveaux

Le Gouda, ? la saveur douce et cr?meuse et ? la texture dense et ?lastique, est un fromage extraordinaire, le plus populaire et le plus repr?sentatif des Pays-Bas, qui permet d'int?grer des nouveaux ingr?dients et surprendre les gourmets les plus exigeants et qui aiment exp?rimenter. Quelque chose que conna?t parfaitement Dick Jr lorsqu'il lance sa premi?re cr?ation, ? mi-chemin entre la tradition et l'innovation : BASIRON GOUDA HERBES. Sa saveur raffin?e, qui combine le cr?meux du fromage et les nuances subtiles du poivron, de l'oignon et de l'ail, est d?j? devenu un classique.

Mais l'intuition de Dick Veldhuyzen Jr va bien plus loin, elle est profond?ment connect?e aux nouvelles tendances de la gastronomie, o? la cr?ativit? et l'exp?rimentation sont demand?es par un public ? la culture gastronomique toujours plus grande et amant de nouveaut?s. Il s'agit du m?me profil de consommateur qui recherche des exp?riences allant bien au-del? du palais, celles o? la d?gustation d'un produit d?licieux comme le fromage excite non seulement les papilles gustatives mais aussi les autres sens comme la vue, le toucher et l'odorat.
Dans l'?laboration du fromage,
il ?tait habituel de fumer ou
d'assaisonner la p?te de base
avec diff?rentes ?pices.

Dirk Veldhuyzen Jr. conduit
cette tradition sur des
chemins inimaginables.
Et pourquoi pas ?

C'est la question que tout chercheur, et un innovateur comme Dick Veldhuyzen Jr en est un, se pose constamment. Il remet tout en cause et s'abreuve de toutes les traditions et tendances sans s'imposer aucune limite afin de trouver la combinaison la plus originale et la plus d?licieuse.

Dick Jr r?ussit toujours ? se surpasser, faire un pas de plus, dans la famille des vari?t?s qu'il a lanc?e depuis qu'il est ? la t?te de l'entreprise familiale. Des BASIRON GOUDA aux saveurs extr?mes et surprenantes, comme le BASIRON GOUDA JALAPE?O, le BASIRON GOUDA CHILI, le BASIRON GOUDA WASABI ou le r?cemment r?compens? BASIRON GOUDA CHOCO. Jusqu'aux BASIRON GOUDA aux couleurs intenses et inattendues, comme le vert intense du BASIRON GOUDA PESTO VERT, le rouge vibrant du BASIRON GOUDA PESTO ROUGE, le multicolore BASIRON GOUDA TRICOLORE ou le BASIRON GOUDA NOIR CITRON ; un fromage noir, oui, noir, qui tire son inspiration de la cuisine orientale.
Tous ces fromages extraordinairement
savoureux et tr?s particuliers, qui apportent
? tout repas, go?ter ou ap?ritif l'originalit?
avec laquelle il fait bon surprendre ses invit?s.

Il est bien vrai que la passion cr?ative de Dick
Veldhuyzen Jr.
a trouv? son ?me sœur dans chaque
passionn? du monde du fromage, toujours pr?t ?
d?couvrir de nouveaux horizons du plaisir gourmet.
Le d?licieux BASIRON GOUDA
CHOCO obtient la m?daille de bronze dans la
cat?gorie du fromage ? p?te demi-ferme/ferme
avec additifs sucr?s, aux Championnats
Internationaux de fromage et produits
laitiers de Nantwich, Royaume-Uni, 2018.
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