Brugge Viejo macerado en aceite de hierbas

Ingredientes

Elaboración

Cortar el queso a dados.

Calentar ¼ parte del aceite en una sartén a fuego medio y agregar los ajos pelados. Freír los ajos suavemente hasta que tomen un color dorado.

Agregar la guindilla al final de la cocción de los ajos y freír durante 1 minuto.

En este punto, agregar el resto del aceite y dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Colocar el queso en un bote con cierre hermético y agregar las hierbas y el aceite con los ajos y la guindilla.

Cerrar y reservar a temperatura ambiente al menos un par de días antes de consumir.

Notas

El aceite debe estar frío para que el queso no se derrita al mezclarlo en el bote.