"Rostí­" de patata con Brique de Cabra y mojo verde

Ingredientes

Elaboración

Pelar y rallar las patatas, condimentar con sal y dejar reposar 5 minutos. Triturar los ingredientes del mojo verde con túrmix. Moldear las patatas apretando con las manos para eliminar el líquido y cocinarlas por ambos lados en la sartén con aceite, a fuego medio, hasta dorar y que la patata esté cocida. Servir los "rösti" calientes con el queso encima y la salsa en un cuenco aparte.

Notas

Se pueden marcar en sartén y antes de servir calentar en el horno.