Crema de caviar de berenjena con Roucoulons Bio

BIO
Fácil 2

Ingredientes

  • 120 g de Roucoulons Bio
  • 40 g de bebida de avena
  • 2 berenjenas medianas
  • 4 dientes de ajo

Elaboración

Trocear el queso y triturarlo con un túrmix con la bebida de avena hasta obtener una textura fina.
Pelar la berenjena y cortarla a dados pequeños.
Pelar el ajo y cortarlo a láminas finas.
Dorar el ajo suavemente en el aceite de oliva y agregar la berenjena. Cocinar sobre fuego medio removiendo, hasta que la berenjena esté tierna.
Picar la berenjena cocida con un cuchillo y condimentarla con sal, pimienta y las hierbas picadas.

Montaje
Colocar el caviar de berenjena sobre las tostadas y acabar con la salsa por encima. Decorar con hojitas de hierbas frescas.
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