Ensalada de judías tiernas y cuñas de Pérail Bio

BIO
Fácil 2

Ingredientes

Elaboración

Cortar el queso en triángulos y reservar. Retirar los tallos de las judías. Escaldarlas por 5 minutos. Enfriar rápidamente para cortar la cocción. Cortar las judías en juliana fina, en diagonal. Pisar el huevo con un tenedor. Mezclar en un bol la mostaza, el huevo duro, la levadura y el aceite. Condimentar las judías con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Montaje: Colocar una base de judías en el plato, una cucharada de la vinagreta y encima los trozos de queso.
Leche de OVEJA

Francia

Papillon Pérail 100G

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Su corteza es fina y ligeramente ondulada. Su pasta es flexible, fina, untuosa y fundente. Tiene un ligero sabor a mantequilla.

CÓDIGO PESO/UD UDS/CAJA MARCA % MG/ES
206 100 gr 10 PAPILLON 55%