Ensalada verde completa con vinagreta de Gorgonzola BIO

Ingredientes

Elaboración

Cortar la cebolla tierna en octavos, conservando la raíz para que mantenga unidas las capas. Cortar la zanahoria en lonchas con el pelador. Cortar el pimiento en juliana fina. Laminar los champiñones. Cortar los tomates cherry por la mitad. Para la vinagreta, triturar todos los ingredientes con túrmix hasta obtener una textura cremosa. Montar la ensalada con el mézclum en la base y el resto de verduras encima. Servir con la vinagreta en un bol aparte. Notas La cebolla, zanahoria y pimiento, una vez cortados, se pueden reservar en agua con hielo para que queden más crujientes y rizados. Escurrir bien el agua antes de servir.