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AOP

L’ensemble du processus de production, de transformation et d’élaboration doit être réalisé sur un territoire bien défini, bénéficiant de connaissances spécifiques, reconnues et vérifiées. Ces fromages doivent être préparés en utilisant des modes de fabrication traditionnels, en respectant des normes clairement définies. La qualité du produit est directement liée au territoire, à ses facteurs naturels et humains. Tous les produits bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) sont identifiés par un label officiel imprimé sur leur emballage que l’on retrouve également sur la croûte de certains fromages. L’AOP est la reconnaissance d’une tradition, d’un produit authentique et de qualité supérieure.

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CODE 6155

ISIGNY STE. MERE

CODE 6157

ISIGNY STE. MERE

CODE 6175

GABRIEL COULET

CODE 6177

GABRIEL COULET

CODE 6179

GABRIEL COULET

CODE 6192

PAUL DISCHAMP

CODE 6205

PONTE REALE