Halloumi frito con Tsatsiki y Salmón ahumado 

Ingredientes

• 240 g Halloumi
• 120 g tsatsiki
• 120 g salmón ahumado
• 240 g yogur griego
• 80 g pepino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharadita de eneldo seco (o doble de fresco)

Elaboración

Elaborar primero el tsatsiki colocando el yogur en un bol. Rallar el pepino con piel. Agregar el pepino y el resto de los ingredientes al bol con el yogur, mezclar bien y reservar en nevera.

 

Cortar el queso en lonchas y luego en triángulos. Freír el queso hasta dorar y escurrir.

 

Colocar una base de tsatsiki en el plato y distribuir el queso frito por encima. Hacer flores de salmón e intercalarlas con el queso. Acabar con un chorrito de aceite de oliva por encima y alrededor.

Notas

El Halloumi también se puede cocinar a la plancha o a la brasa.