Ensalada verde, manzana, pera y tostada de nuez con Camembert

Ingredientes

Elaboración

Cortar el queso en cuñas. Cortar el pan de nuez en rebanadas. Para la vinagreta, colocar el zumo de manzana y el azúcar moreno en un cazo, y llevar a ebullición hasta reducir a una sexta parte. Mezclar el zumo de manzana reducido con el resto de ingredientes de la vinagreta. Cortar la manzana y la pera con piel en lonchas finas. Tostar el pan de nuez en horno o tostadora. Sazonar el mézclum con la vinagreta y mezclar con la fruta. Colocar una rebanada de pan sobre la ensalada, las cuñas de Camembert y una cucharadita de vinagreta sobre el queso y el pan. Notas Maridaje con sidra - Típico de zona de Normandía

Vino

Sidra